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【明報專訊】喜歡意大利菜的人有福了，本地兩間意大利餐廳Gaia和Goccia均請來意大利廚師，帶來道地風味。Gaia請來的客席名廚Giovanna Marson，既是經驗大廚，更是美食專欄作家，她曾任威尼斯望族的私人大廚，拿手菜包括兔肉蘋果白粟米粥、西西里小劍魚、鹽醃鱈魚等，還有她的巧手甜點栗子醬配苦可可豆、山羊芝士及蜜糖，創意無窮，滲透地中海鄉村風味。

廣 告

米芝蓮一星大廚Francesco Brocca亦加盟Goccia，入廚經驗不用細數了，Brocca獨到之處是他喜歡四處遊歷，自然會融和多國飲食文化，創作嶄新口味，烹煮海鮮菜肴別具心思，扇貝伴Porcini蘑菇與巴馬乾酪、龍蝦汁煮意大利墨魚汁雲吞釀亞得利亞海鱸等，足見其選材配搭的巧妙用心。

Gaia

地址﹕中環皇后大道中新紀元廣場地下

電話﹕2167 8200

Goccia Ristorante e Bar

地址﹕中環雲咸街73號

電話﹕2167 8181

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